Tour del Granchio a Ushuaia a Puerto Almanza
Questo tour del granchio a Ushuaia ti porta sulle coste del Canale di Beagle, dove il granchio reale viene pescato nelle fredde acque meridionali. Guarda i pescatori tirare le reti dal canale prima di sederti per un pranzo a base di centolla fresca preparata nel tradizionale stile della Terra del Fuoco. I tour del granchio a Ushuaia partono ogni giorno dalla città e percorrono la panoramica strada costiera attraverso il Parco Nazionale della Terra del Fuoco fino al remoto villaggio di pescatori di Puerto Almanza.
Puerto Almanza occupa la mezzaluna più meridionale della costa abitabile lungo il Canale di Beagle, settantacinque chilometri a est di Ushuaia.
L'insediamento di quaranta residenti permanenti esiste quasi interamente per servire l'industria della centolla (granchio reale del sud) che definisce l'economia marittima della Terra del Fuoco. La pesca commerciale con le nasse iniziò qui nel 1952, quando la marina argentina stabilì un avamposto stagionale per fornire proteine fresche alle spedizioni antartiche. Nel giro di due decenni, le case del granchio che costeggiano la riva di ghiaia sono diventate il capolinea informale per i viaggiatori che si chiedono per cosa sia nota Ushuaia oltre la sua latitudine.
La centolla stessa, *Lithodes santolla*, prospera nelle correnti gelide dove convergono le acque del Pacifico e dell'Atlantico. Gli esemplari adulti raggiungono i quattro chilogrammi, con carapaci color ruggine che si estendono per quaranta centimetri tra zampe spinose che li ancorano alle foreste di kelp da dieci a cinquanta metri sotto la superficie. I pescatori lavorano tutto l'anno, tirando su trappole di filo coniche esca con teste di pesce, sebbene il raccolto di punta vada da dicembre a marzo, quando le temperature dell'acqua rimangono appena sopra lo zero. La carne è densa, dolce e leggermente salina: un profilo aromatico modellato interamente dal freddo.
La designazione di Ushuaia come porta d'accesso all'Antartide ha reso i tour del granchio offerti dagli operatori di Ushuaia un appuntamento fisso degli itinerari della Patagonia meridionale. La maggior parte dei tour parte in furgone lungo la Ruta 3, percorrendo la costa settentrionale del Beagle attraverso boschi di faggi australi e superando il punto panoramico dell'Isola Bridges, dove le colonie di cormorani scuriscono la roccia. La strada si restringe oltre la Baia di Almanza, terminando in un gruppo di ristoranti con il tetto di lamiera costruiti su palafitte sopra la linea di marea. Alcuni operatori offrono il passaggio sul ponte a bordo di barche da pesca funzionanti, consentendo ai visitatori di osservare il recupero delle nasse in mare aperto. L'esperienza include solitamente un pasto preparato: centolla al vapore servita con limone, burro fuso e pane fatto in casa, consumata su tavoli comuni che si affacciano sul canale.
Considerazioni pratiche regolano l'accesso. Non esiste un dress code formale a Ushuaia, ma sono necessari abiti a strati resistenti al vento anche in estate; i venti del canale superano regolarmente i quaranta chilometri orari. I visitatori chiedono spesso se sia possibile vedere i pinguini a Ushuaia durante i tour del granchio, e la risposta dipende dalla stagione e dal percorso: i pinguini di Magellano nidificano su isole visibili dal canale tra ottobre e marzo. Quali compagnie aeree volano a Ushuaia, in Argentina, è una frequente richiesta logistica; dal 2026, Aerolíneas Argentinas, JetSmart e Flybondi operano rotte dirette da Buenos Aires, con collegamenti disponibili da Santiago e Punta Arenas. La domanda se valga la pena visitare Ushuaia dipende in parte dal desiderio di geografia cruda e in parte dalla tolleranza per la lontananza, ma l'esperienza del tour del granchio a Ushuaia distilla entrambi in un unico pomeriggio sulla costa più fredda delle Americhe.
7 h 30 min
