Excursion crabe à Ushuaia à Puerto Almanza
Cette excursion crabe à Ushuaia vous emmène sur les rives du canal Beagle où le crabe royal est récolté dans les froides eaux australes. Regardez les pêcheurs remonter les casiers du canal avant de vous attabler pour un déjeuner de centolla fraîche préparée dans le style traditionnel de la Terre de Feu. Les excursions crabe à Ushuaia partent quotidiennement de la ville et parcourent la route côtière pittoresque à travers le parc national Tierra del Fuego jusqu'au village de pêcheurs reculé de Puerto Almanza.
Puerto Almanza occupe le croissant le plus au sud du littoral habitable le long du canal Beagle, à soixante-quinze kilomètres à l'est d'Ushuaïa même.
Le village de quarante résidents permanents existe presque entièrement pour servir l'industrie de la centolla — le crabe royal du sud — qui définit l'économie maritime de la Terre de Feu. La pêche commerciale au casier a débuté ici en 1952 lorsque la marine argentine a établi un avant-poste saisonnier pour fournir des protéines fraîches aux expéditions antarctiques. En deux décennies, les cabanes à crabes bordant le rivage de gravier étaient devenues le terminus informel des voyageurs demandant ce qui fait la réputation d'Ushuaïa au-delà de sa latitude.
La centolla elle-même, Lithodes santolla, prospère dans les courants glacés où convergent les eaux du Pacifique et de l'Atlantique. Les spécimens adultes atteignent quatre kilogrammes, leurs carapaces orange rouille s'étendant sur quarante centimètres de pattes épineuses qui les ancrent aux forêts de varech de dix à cinquante mètres sous la surface. Les pêcheurs travaillent toute l'année, remontant des pièges métalliques coniques appâtés avec des têtes de poisson, bien que la récolte de pointe s'étende de décembre à mars, lorsque la température de l'eau oscille juste au-dessus du point de congélation. La chair est dense, sucrée et légèrement saline — un profil aromatique façonné entièrement par le froid.
La désignation d'Ushuaïa comme porte d'entrée de l'Antarctique a fait des excursions au crabe à Ushuaïa proposées par les opérateurs un élément incontournable des itinéraires de la Patagonie australe. La plupart des excursions partent en van le long de la Route 3, longeant la côte nord du Beagle à travers des peuplements de hêtres austraux et devant le point de vue de l'île Bridges où les colonies de cormorans assombrissent la roche. La route se rétrécit au-delà de la baie d'Almanza, se terminant par un groupe de restaurants au toit en tôle construits sur pilotis au-dessus de la ligne de marée. Quelques opérateurs proposent un passage sur le pont à bord de bateaux de pêche au crabe en activité, permettant aux visiteurs d'observer la remontée des casiers en pleine mer. L'expérience comprend généralement un repas préparé — centolla à la vapeur servie avec du citron, du beurre fondu et du pain maison — consommé à des tables communes surplombant le canal.
Des considérations pratiques régissent l'accès. Aucun code vestimentaire formel n'est imposé à Ushuaïa, mais des vêtements superposés et résistants au vent sont nécessaires même en été ; les vents du canal dépassent régulièrement les quarante kilomètres par heure. Les visiteurs demandent souvent peut-on voir des manchots à Ushuaïa lors des excursions au crabe, et la réponse dépend de la saison et de l'itinéraire — les manchots de Magellan nichent sur des îles visibles depuis le canal entre octobre et mars. Quelles compagnies aériennes desservent Ushuaïa en Argentine est une question logistique fréquente ; en 2026, Aerolíneas Argentinas, JetSmart et Flybondi exploitent des lignes directes depuis Buenos Aires, avec des connexions disponibles depuis Santiago et Punta Arenas. La question de savoir si Ushuaïa vaut le détour dépend en partie de l'appétit pour la géographie brute et en partie de la tolérance à l'éloignement, mais l'expérience de l'excursion au crabe à Ushuaïa distille les deux en un seul après-midi sur le littoral le plus froid des Amériques.
7 h 30 min
