Tour de centolla en Ushuaia en Puerto Almanza
Este tour de centolla en Ushuaia lo lleva a las costas del Canal Beagle, donde la centolla es recolectada de las frías aguas del sur. Observe a los pescadores extraer las trampas del canal antes de sentarse a disfrutar de un almuerzo de centolla fresca preparada al estilo tradicional fueguino. Los tours de centolla en Ushuaia salen diariamente de la ciudad y recorren la pintoresca carretera costera a través del Parque Nacional Tierra del Fuego hasta el remoto pueblo pesquero de Puerto Almanza.
Puerto Almanza ocupa la media luna más austral de la costa habitable a lo largo del Canal Beagle, a setenta y cinco kilómetros al este de Ushuaia.
El asentamiento de cuarenta residentes permanentes existe casi en su totalidad para dar servicio a la industria de la centolla —el cangrejo real del sur— que define la economía marítima de Tierra del Fuego. La pesca comercial de centolla comenzó aquí en 1952, cuando la Armada Argentina estableció un puesto de temporada para suministrar proteínas frescas a las expediciones antárticas. En dos décadas, las casas de cangrejos que bordean la orilla de grava se habían convertido en el término informal para los viajeros que preguntaban por qué es conocida Ushuaia más allá de su latitud.
La propia centolla, Lithodes santolla, prospera en las frías corrientes donde convergen las aguas del Pacífico y el Atlántico. Los especímenes adultos alcanzan los cuatro kilogramos, con caparazones de color naranja óxido que abarcan cuarenta centímetros a través de patas espinosas que los anclan a los bosques de algas a diez a cincuenta metros bajo la superficie. Los pescadores trabajan todo el año, arrastrando trampas cónicas de alambre cebadas con cabezas de pescado, aunque la cosecha máxima se realiza de diciembre a marzo, cuando la temperatura del agua se sitúa justo por encima del punto de congelación. La carne es densa, dulce y ligeramente salina: un perfil de sabor formado completamente por el frío.
La designación de Ushuaia como puerta de entrada a la Antártida ha convertido a los operadores de tours de cangrejos en Ushuaia en un elemento básico de los itinerarios del sur de la Patagonia. La mayoría de los tours parten en camioneta por la Ruta 3, bordeando la costa norte del Beagle a través de bosques de lengas y pasando por el mirador de la Isla Bridges, donde las colonias de cormoranes oscurecen la roca. El camino se estrecha más allá de Bahía Almanza, terminando en un grupo de restaurantes con techo de chapa construidos sobre pilotes sobre la línea de marea. Un puñado de operadores ofrece pasaje en cubierta a bordo de barcos cangrejeros, lo que permite a los visitantes observar la recuperación de trampas en mar abierto. La experiencia generalmente incluye una comida preparada (centolla al vapor servida con limón, mantequilla derretida y pan casero) consumida en mesas comunitarias con vistas al canal.
Consideraciones prácticas rigen el acceso. No existe un código de vestimenta formal en Ushuaia, pero es necesaria ropa en capas resistente al viento incluso en verano; los vientos del canal suelen superar los cuarenta kilómetros por hora. Los visitantes a menudo preguntan si se pueden ver pingüinos en Ushuaia durante los tours de cangrejos, y la respuesta depende de la temporada y la ruta: los pingüinos de Magallanes anidan en islas visibles desde el canal entre octubre y marzo. Qué aerolíneas vuelan a Ushuaia Argentina es una consulta logística frecuente; a partir de 2026, Aerolíneas Argentinas, JetSmart y Flybondi operan rutas directas desde Buenos Aires, con conexiones disponibles desde Santiago y Punta Arenas. La cuestión de si vale la pena visitar Ushuaia depende en parte del apetito por la geografía pura y en parte de la tolerancia a la lejanía, pero la experiencia del tour de cangrejos en Ushuaia destila ambas en una sola tarde en la costa más fría de las Américas.
7 h 30 min
